ZEYTIN YAGLI FASULYE

Malzeme

İki adet domates
İki adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Bir kilogram taze fasülye
Bir su bardağı zeytinyağıZeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Taze fasulyeleri temizliyoruz ve iki üç parçaya bölüyoruz
Kuru soğanları kare kare doğruyoruz ve zeytinyağında sararıncaya kadar kavuruyoruz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz
Soğanların olduğu tencerenin içersine domatesleri ve fasulyeleri ilave ediyoruz
Birkaç defa karıştırıp daha sonra bir çay bardağı sıcak su ve tuzunu katıp pişmeye bırakıyoruz
Yarım saat sonra fasulyelerin yumuşayıp suyu çektiğini gördükten sonra ocaktan alıyoruz
Afiyet olsun

BİBER DOLMASI

Biber Dolması

Biber dolması için gerekli malzemeler

•8 tane dolmalık biber

•1 tane domates (dolmaların ağzını kapatacağız)

Biber dolması iç malzemesi

•1 adet kuru soğan

•iki kahve fincanı zeytinyağı

•10 yemek kaşığı pirinç

•Bir çay bardağı su

•Yarım demet maydanoz

•1 çay kaşığı tarçın,•1 çorba kaşığı kuru nane,

•1 yemek kaşığı kuş üzümü,

•1 yemek kaşığı şeker,

•1 tatlı kaşığı cam fıstığı,

•Yeteri kadar tuz ve karabiberBiber Dolması Tarifi

Bir tencerenin içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve zeytinyağını koyup kavurmaya başlayın

Soğanların rengi değişmeye başlayınca, çam fıstıklarını da ilave edin

Ardından pirinci koyun ve 2 dakika kavurun, üzerin tuzu, şekeri, yarım su bardağı suyu ilave edin karıştırıp pişmeye bırakın

Pişen biber dolması harcını ocaktan alıp 10 dakika boyunca ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın

Bu esnada maydanozları doğrayın ve tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane eşliğinde haşlanmış biber dolması iç harcına katıp karıştırın

Dolmalık biberlerin içindeki çekirdekli kısımlarını, biberi çatlatmadan nazikçe çıkarın.

Hazır olan harcı dolmalık biberlerin içine doldurun

Ancak kapak olarak domates dilimi koyacağınız için biberin ağız kısmına o boşluğu bırakın

Kalan bir domatesi yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve biber dolmalarının ağzına kapak olarak kapatın

Tencerenin içine dolmalık biberleri ağzı yukarı gelecek şekilde sıralayın

Üzerine suyunu ekleyip, 3 yemek kaşığı zeytin yağ ile birlikte ocağa koyun ve son olarak da üzerine tuzunu serpip, pişmeye bırakın

ETLİ YAPRAK SARMA

Gerekli malzemeler
10 sap maydanoz
200 gram kadar asma yaprağı
1 çay bardağı pirinç
Yeteri kadar tuz ve karabiber
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gram kıymaEtli Yaprak Sarması Tarifi

Asma yaprağını sıcak suyun içine basın ve biraz yumuşamasını sağlayın
Ardından süzün
Soğanları çok ince olacak şekilde doğrayın
Maydanozları ince ince doğrayın
Bir kabı içine soğanları ve maydanozları alın
Üzerine 3 yemek kaşığı su ilave edin
Kıyma, pirinç, karabiber, tuz ilave edin ve karıştırın
Hazırladığınız bu harçla yapraklarınızı sarın
Tencerenin altına yaprakların saplarını serin
Üzerine sardığınız yaprakları yan yana tencereye dizin
Bütün sarmaları tencereye dizdikten sonra üzerine 1 bardak su koyun
Üzerini porselen geniş bir tabakla kapatın
İlk önce yüksek ateşte sonra düşük ateşte yarım saat pişirin
Yanına yoğurt koyun ve yoğurdun üzerine de tere yağ ile kavrulmuş kırmızıbiber dökün
Afiyet olsun

TAVUK SOTE

Gerekli malzemeler

1 kilogram tavuk göğsü
3 tane domates
4 tane sivri biber
1 tane kuru soğan
1 yemek kasığı salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kasığı köri
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Tavuk Sote Tarifi

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın
Kuru soğanı küp küp doğrayın, biberleri ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyun ve kare kare doğrayın
Sarımsakları ortadan ikiye kesin
Tencereye bir miktar sıvı yağ koyun ve önce kuru soğanları sonra biberleri atarak 2 dakika kavurun
Ardından tavukları ve sarımsakları atıp karıştırarak kavurun
Domatesleri ekleyin ve hiç karıştırmadan üzerine tuz ile baharatları serpip, bir miktar su ile çoğalttığınız salçayı da dökün ve tencerenin kapağını kapatın
Kısık ateşte tavuk sote suyunu çekene kadar, tavuklar yumuşayana kadar pişirin
Afiyet olsun

EKLER PASTA

Ekler pasta malzemeleri
1 paket margarin
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
4 tane yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İç kreması için malzeme

500 ml süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
Üzeri için:
1 paket çikolatalı sos
file yeşil fıstık,fildişi çikolata Ekler Pasta Tarifi

Genişçe bir tencerenin içine, su, tuz ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra içine margarini atın ve eritin
Margarin eriyince içine unu bir elinizle katıp, diğer elinizle hızlıca çırpmaya başlayın
Bu şekilde sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca ocakta tutun
Ardından ocaktan alın ve soğuması için kenara kaldırın
Soğuyan hamurun içine yumurtaları tek tek kırın ve her bir yumurtayı kırdığınızda mikserle iyice çırpın
Hazır olan ekler hamurunu isterseniz kaşık yardımıyla uzun ekler şeklinde isterseniz krem şanti sıkma torbasının içine koyarak yağlanmış tepsi üzerine şekil vererek sıralayın
Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına 30 dakika pişmek üzere sürün
Bu esnada kremasını hazırlamaya başlayın
Kremşanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyun ve ocağa alıp karıştırarak, kıvamını alana kadar iyice pişirip, soğuması için kenara alın
Pişmiş krema soğurken krem şanti çırpın ve soğumuş olan kremanın içine döküp tekrar mikserle çırpın
Fırından çıkardığınız pişmiş ekler hamurlarınızı ortadan bir uzu kesinlikle kopmayacak şekilde kesin ve içine hazırladığınız krem şantili kremadan koyun
Üzerine çikolata sosunu gezdirerek dökün ve son olarak da file fıstıklar ve fildişi çikolatalar ile süsleyin

Afiyet olsun                                                                                                                                               

EV YAPIMI PİZZA TARIFI

ev yapimi pizza tarifi

Malzemeler:

• yaş maya (1 çorba kaşığı)
• salam
• sosi
• kaşar
• zeytin
• biber
• domates

Pizza Hamuru Malzemeleri:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 bardak süt
• 5 su bardağı un

Ev Yapımı Pizza Tarifi Hazırlanışı:

Hamurun Hazırlanışı: 5 su bardağı unu bir kaba dökün. Üzerine 1 çorba kaşığı yaş mayayı, 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu,  1 bardak süt ve yarım bardak ılık suyu dökün. Sonra karıştırın, çok cıvık olmayacak kadar ılık su ilave edin. Daha sonra yoğurduğunuz hamurun mayalanması için yaklaşık 30 – 45 dakika bekletiniz.

Pizza Tarifi Hazırlanışı:
Fırın tepsisinin yüzeyine biraz sıvı yağ döküp dağıtıyoruz. Sonra hamuru içine koyup tepsinin her tarafına gelecek şekilde elle dağıtıyoruz / uzatıyoruz. Fazla kalın olmamasını istiyorsanız ona göre inceltin. Sonra üzerine rendelenmiş domatesi dağıtıyoruz hamurun üzerine her yere. Domates suyunun üzerine rendelenmiş kaşarı ekliyoruz. En son olarak pizza nızda hangi malzemelerin olmasını istiyorsanız onları ilave edin. Sucuk, salam, sosis, mantar, zeytin, biber ..vb. Fırına koyun 30 – 35 dakikada hazır. Afiyet Olsun.

ZEYTİN YAĞLI ISPANAK

zeytinyağlı ıspanak tarifi

Malzemesi

• Yarım kilo ıspanak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 kahve  fincan pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı salça
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su

Zeytinyağlı Ispanak Tarifi Hazırlanışı:

Ispanakları küçük küçük doğrayın ve iyice yıkayın, suyunu süzülmesi için bırakın. Bu arada tencereye yağı koyun soğanı ince ince doğrayıp içine atın. Soğanlar sararınca ıspanakları ekleyin, az biraz karıştırdıktan sonra salçayı ve tuzu koyup  kapağını kapatın. Normal ateşte pişmeye bırakın.

Ispanak kendi suyunu verecektir. Pirinci yıkayıp üzerine dökün ve kaynamış bir çay bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Suyunu çekince ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Afiyet  olsun.